Crudo e Cotto | Masterclass Vinitaly 2026

Crudo e Cotto: i vini delle Strade di Emilia incontrano i salumi emiliani

Martedì 14 aprile ore 14:30
VINITALY Verona – Sala Masterclass – Padiglione 1 – Regione Emilia-Romagna

Prosegue a Vinitaly l’attività di promozione delle cinque Strade Vini e Sapori di Emilia con una degustazione dedicata a “Crudo e Cotto: i vini delle Strade di Emilia incontrano i salumi emiliani”.

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L’appuntamento, condotto dalla giornalista de Il Gusto Lara Loreti, vedrà la partecipazione di Simone Fornasari (Presidente Destinazione Turistica Emilia) e di Elisabetta Virtuani (Direttore Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini).

Il Maestro assaggiatore ONAS Alberto Spisni introdurrà alle caratteristiche di alcuni nobili salumi emiliani, patrimonio delle Strade Vini e Sapori di Emilia con l’obiettivo di far conoscere la Spalla cruda e la Spalla cotta abbinata ai funghi porcini di Borgotaro, oltre alla Gola stagionata della Bassa Piacentina, comunemente chiamata “guanciale”.

Il tutto sarà presentato e degustato in abbinamento ai vini Ortrugo e Malvasia dei Colli Piacentini e al Lambrusco dei Colli di Parma. Un’esperienza che parte dalle meravigliose terre della Bassa Parmense e Piacentina, adagiate lungo il grande fiume Po, per incontrare i paesaggi viticoli dell’Appennino.

Progetto Emilia Wine Experience con il supporto di Visit Emilia e la collaborazione delle 5 Strade di Emilia.

Per prenotarsi alla masteclass:
 info@stradadeicollipiacentini.it
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